甜汤食谱大全及做法，家常甜汤的做法有哪些甜汤作为中国传统饮食文化的重要组成部分，既有滋补养生的功效，又能满足人们对甜食的喜爱。我们这篇文章将为您详细介绍8种经典甜汤的做法，包括原料选择、制作步骤以及相关注意事项。具体包括：银耳莲子汤；红豆

甜汤食谱大全及做法，家常甜汤的做法有哪些

甜汤作为中国传统饮食文化的重要组成部分，既有滋补养生的功效，又能满足人们对甜食的喜爱。我们这篇文章将为您详细介绍8种经典甜汤的做法，包括原料选择、制作步骤以及相关注意事项。具体包括：银耳莲子汤；红豆汤；红枣桂圆汤；冰糖雪梨汤；酒酿圆子；椰汁西米露；百合绿豆汤；姜汁撞奶。通过掌握这些甜汤的制作方法，您可以在家轻松做出美味又养生的甜汤。

一、银耳莲子汤

原料：干银耳20克、莲子30克、枸杞10克、冰糖适量

做法：

1. 提前将银耳和莲子分别用清水浸泡4小时，银耳去蒂撕成小朵
2. 将处理好的银耳放入锅中，加入适量清水大火煮沸
3. 转小火慢炖1小时，期间注意搅拌防止粘锅
4. 加入莲子和枸杞继续炖煮30分钟
5. 总的来看加入冰糖调味即可

小贴士：银耳要完全泡发才能更好地出胶，这是汤汁浓稠的关键。炖煮时间越长，银耳的胶质释放越多，口感也越好。

二、红豆汤

原料：红豆200克、冰糖适量、陈皮一小块

做法：

1. 红豆提前浸泡8小时或过夜
2. 将泡好的红豆和适量清水一起放入锅中
3. 加入陈皮（可选），大火煮沸后转小火慢炖1小时
4. 待红豆完全煮烂后加入冰糖调味
5. 也可加入少许桂花增添香气

营养价值：红豆富含铁质和膳食纤维，有助于补血和促进消化。

三、红枣桂圆汤

原料：红枣15颗、桂圆肉30克、枸杞15克、红糖适量

做法：

1. 红枣洗净去核，桂圆肉冲洗干净
2. 所有材料放入锅中，加入适量清水
3. 大火煮沸后转小火炖30分钟
4. 总的来看加入红糖调味即可

功效：这款甜汤特别适合女性，具有补血养颜、安神助眠的功效。

四、冰糖雪梨汤

原料：雪梨2个、冰糖50克、枸杞10克、银耳10克（可选）

做法：

1. 雪梨去皮切块，保留梨核
2. 将雪梨块放入锅中，加入适量清水
3. 大火煮沸后转小火炖20分钟
4. 加入枸杞和冰糖继续煮5分钟即可

食用建议：这款汤对缓解咳嗽特别有效，秋冬季节可以常备。

五、酒酿圆子

原料：糯米粉200克、酒酿200克、冰糖适量、枸杞少许

做法：

1. 糯米粉加适量温水揉成光滑面团
2. 将面团搓成细长条，切成小块搓成小圆子
3. 锅中加水煮沸，放入小圆子煮至浮起
4. 加入酒酿和枸杞继续煮2分钟
5. 总的来看加入冰糖调味

变化做法：可以加入鸡蛋打散或者桂花增加风味。

六、椰汁西米露

原料：西米100克、椰浆200ml、牛奶300ml、冰糖适量

做法：

1. 西米用清水浸泡10分钟
2. 锅中加水煮沸后放入西米，中火煮15分钟
3. 关火焖10分钟至西米完全透明
4. 沥干西米，用凉开水冲洗
5. 将椰浆、牛奶和冰糖混合加热
6. 最后加入煮好的西米即可

注意事项：西米一定要焖至完全透明才算煮熟，否则会有硬心。

七、百合绿豆汤

原料：绿豆100克、干百合30克、冰糖适量

做法：

1. 绿豆提前浸泡4小时
2. 干百合用温水泡发30分钟
3. 将绿豆和适量清水一起放入锅中大火煮沸
4. 转小火煮至绿豆开花
5. 加入百合继续煮15分钟
6. 最后加入冰糖调味

功效：清凉解暑，特别适合夏季饮用。

八、姜汁撞奶

原料：鲜牛奶250ml、老姜汁20ml、白糖适量

做法：

1. 老姜磨成姜蓉，挤压出姜汁
2. 牛奶加热至80度左右（冒小泡但未沸腾）
3. 加入白糖搅拌至溶解
4. 将热牛奶从高处倒入装有姜汁的碗中
5. 静置5-10分钟待其凝固

关键点：牛奶不能煮沸，否则影响凝固；姜汁要新鲜现榨。

常见问题解答Q&A

甜汤可以隔夜喝吗？

大部分甜汤可以冷藏保存1-2天，但建议尽快饮用。含有奶制品的甜汤如姜汁撞奶最好现做现吃。二次加热时，注意不要过度煮沸。

如何减少甜汤的甜度但保持美味？

可以使用红枣、桂圆等自带甜味的食材减少糖量；或者选择代糖替代部分冰糖；还可以加入少量盐"提鲜降甜"。

哪些甜汤适合孕妇食用？

红枣桂圆汤、银耳莲子汤都是不错的选择，但要注意控制糖分摄入。含有薏米、桂圆等食材的甜汤在孕期需要控制食用量。

甜汤的最佳饮用时间？

一般建议在餐后1-2小时饮用。有助眠功效的甜汤如红枣桂圆汤适合晚上喝；清凉解暑的甜汤如绿豆汤适合白天饮用。